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La galleta perfecta!

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Tarta Poblana!

Si hace unos años atrás me hubieran dicho que la comida de otro país iba a ser de mis favorita, no lo hubiera creído, pero tengo que reconocer que la comida Poblana logro conquistar mi corazón. Hay tanta magia en los sabores que saben perfectamente transportarte a las raíces. Por ello siento un increíble respeto al preparar una de ellas! Con toda la humildad de mi parte que se merece voy a compartirles mi versión de  Rajas Poblanas en una  Tarta.




Y sin más como se dice en Puebla; ponte el mandil y a guisar

Ten a mano los siguientes ingredientes
Para la masa:
- 150 g de mantequilla cortada en cubos, fría - 1 huevo - 30 g de azúcar - 250 g de harina común  - una pizca de sal
Para el relleno:
4 chiles poblanos limpios en juliana -1/2 cebolla rebanada - 1 lata grande de elotes (choclos) - 200 g de crema ácida o normal - 3 huevos - sal

Preparación de la masa:





En un bolponemosla harina, azúcar, y la sal, mezclamos un poco e incorporamos los cubos de mantequilla, unimos a mano hasta formar u…

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